Esta receita compõe um só pastelão, que pode também ser modelado em 10 pastéis médios ou 20 pastéis pequenos, a sua escolha. As informações nutricionais abaixo referem-se a cada uma das oito porções (1/8) do pastelão inteiro.
Ingredientes Para a Massa:
200 gramas de queijo ricota passado pela peneira
100 gramas de margarina light
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de chá de oregano
farinha de trigo (para adicionar até que a massa não pregue na mão)
Ingredientes Para o Recheio
50 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo ricota passado pela peneira
100 gramas de queijo cotage
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 pitada de noz-moscada
farinha de trigo para polvilhar
1 gema de ovo para pincelar
queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparo da Massa Em uma bacia misture o ricota,
a margarina, o sal, o ovo, o orégano, e contiue mexendo e adicionando a
farinha de trigo até dar o ponto de a massa soltar das mãos
Preparo do Recheio
Em uma outra bacia coloque todos os ingredientes e misture bem
Montagem
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até
atingir o diâmetro de 20 centímetros. Distribua o recheio
homogeneamente. Dobre o pastel ao meio, tendo o cuidado de fechar muito
bem as bordas, pressionando-as com os dedos ou mesmo com a ponta de um
garfo. Coloque em uma assadeira e pincele ambos os lados com a gema do
ovo e polvilho com o queijo parmesão.
Leve ao forno pré-áquecido a 180ºC e deixe assar durante 30 minutos.
